鸡肉沙律配青瓜菠萝

材料：鸡胸肉4块，切细片的蒜头4片，葱段4茶匙，薄荷叶3茶匙，切碎芫荽3茶匙，鲜柠檬汁2茶匙，鱼露约1勺，适量青瓜，适量菠萝，什菜汁200克。

步骤：▲烧开清水至约100℃，把鸡胸肉放入煮约3分钟之后，关火低温焖煮到熟为止。将鸡胸肉以叉子刨成细丝，待用。▲将鸡胸肉、蒜头片、葱、青瓜、菠萝放进大碗搅拌均匀，备用。▲将柠檬按压滚动一下，然后对半切开榨汁。把它和鱼露、什菜汁混合，搅拌均匀待用。▲将准备好的一半材料加入鸡胸肉中，来回搅拌。▲上菜时，将沙律放在生菜叶上，加入薄荷叶，卷起来吃。

贴士：常温保存，吃前加入另一半材料。

将鸡胸肉刨成细丝。