Duang~上海擂沙汤圆：

上海擂沙汤圆，其实已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”。最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。

有的食肆把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

原料：芝麻、黄豆粉、猪油、砂糖

制作方法：

熟芝麻打成蓉加入砂糖粉、熟猪油拌匀做汤圆馅；

汤圆粉加水揉面，将面团一小团一小团加入馅，搓成小圆球；

汤圆下水煮熟，趁热在豆沙粉/花生粉里滚一圈；

小编提示：

黄豆粉、花生粉也可自己研磨，加入一点糖更好吃哦。