Duang雨花石汤圆（琉璃汤圆）：

原料：糯米粉、可可粉、吉士粉、抹茶粉、清水

制作方法：

糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）；把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，一份加入抹茶粉揉成面团，一份揉成原味面团；

硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁；

把面团卷起来，搓成长条；

用刮板切成小块；

逐一搓圆，成为汤圆（如果有馅料的就包入馅料）。

小编提示：

汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，煮的时候也不容易破，是汤圆好吃的小窍门。加了煮熟的糯米小饼的面团刚开始揉的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓。

各色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。